cavalcade.dk https://cavalcade.dk/
Når vi besøger vinbønderne, støder vi ofte på store flasker, dvs. flasker som er større end de normale 75 cl. flasker.  De interesserer os gerne en hel del, fordi aftapning af kvalitetsvin på store flasker kan forlænge lagringstiden – til tider – ganske meget. Og hvorfor nu det?]]> Mon, 15 Dec 2025 12:57:00 +0100 https://cavalcade.dk/store-flasker-skaber-glaede-hygge-og-god-vin.htm https://cavalcade.dk/store-flasker-skaber-glaede-hygge-og-god-vin.htm 0
Juletiden er fyldt med kraftige, rødklædte mænd med hvidt skæg og hår. Hvad er så mere nærliggende end at introducere vores næste tyske kvalitetsproducent, Weingut Weishaar, lige herop til jul?]]> Mon, 15 Dec 2025 00:00:00 +0100 https://cavalcade.dk/weingut-weishaar-fra-sydligste-baden-fraekke-og-innovative-vine-til-kunder-som-tor.htm https://cavalcade.dk/weingut-weishaar-fra-sydligste-baden-fraekke-og-innovative-vine-til-kunder-som-tor.htm 0
Vinene fra Weingut Udo og Laura Weber fra Nahe-dalen i Tyskland. Nahe-dalen ligger lidt sydligere end Mosel-dalen, og lidt vest for de kendte vinområder, Rheingau og Rheinhessen. Man udråber faktisk Nahe-dalen til at være en skjult perle, blandt de øvrige tyske områder. ]]> Mon, 15 Dec 2025 00:00:00 +0100 https://cavalcade.dk/weingut-udo-laura-weber-vinomradet-med-de-mange-skjulte-skatte.htm https://cavalcade.dk/weingut-udo-laura-weber-vinomradet-med-de-mange-skjulte-skatte.htm 0
Jo, jeg ved det godt - jeg har før nævnt disse skønne italienske rødvine for noget tid siden, men omtale af god kvalitet tåler at blive gentaget!  I den forbindelse vil vi gerne sætte fokus på de skønne rødvine, som stammer fra smukke, norditalienske Piemonte. ]]> Sat, 15 Nov 2025 00:00:00 +0100 https://cavalcade.dk/italienske-laekkerier-fra-tenuta-la-meridiana-i-piemonte.htm https://cavalcade.dk/italienske-laekkerier-fra-tenuta-la-meridiana-i-piemonte.htm 0
Camille Cayran er navnet på et brand fra Cave de Cairanne – et kooperativ i Rhônedalen, grundlagt i 1929 og med omkring 65 vinproducenter på omkring 550 ha vinmarker. Vi har med stolthed importeret vin fra Camille Cayran i snart 15 år! De kombinerer tradition, terroir og håndværk under ledelse af ønolog Denis Crespo, og høster druer med sen modning og streng udvælgelse af druerne inden høst. Resultatet? Vine med intensitet, finesse og tydelig personlighed fra teamet, som laver dem.]]> Sun, 02 Nov 2025 17:14:42 +0100 https://cavalcade.dk/flotte-placeringer-til-vores-camille-cayran-rodvine.htm https://cavalcade.dk/flotte-placeringer-til-vores-camille-cayran-rodvine.htm 0
Vil du/I have en god oplevelse sammen med vennerne, kollegerne, vinklubben eller andet godtfolk - så lad mig afholde en af mine informative og legendariske vinsmagninger - i vores vinkælder eller ude hos dig/jer.... ]]> Sun, 02 Nov 2025 16:54:29 +0100 https://cavalcade.dk/vinsmagning-foraer-en-vinsmagning-til-en-som-holder-af-god-vin.htm https://cavalcade.dk/vinsmagning-foraer-en-vinsmagning-til-en-som-holder-af-god-vin.htm 0
Ja, jeg kunne også godt melde mig i koret af importører og andet godtfolk, som på forskellig vis har gjort opmærksom på den "ulykke", som har ramt vinbranchen på det seneste. Vi har nemlig fået en ny emballageafgift trukket ned over os, på trods af at vi altid har betalt en emballageafgift af hver enkelt solgt flaske. Men nu er der altså indført en ny, ekstra emballageafgift, som er baseret på vægt af emballagen. Ideen er bla. at reducere mængden af råmaterialer til fremstilling af f.eks. tunge flasker, glitrende emballager og meget andet, som jo ikke er godt ift. den grønne omstilling... ]]> Sun, 02 Nov 2025 16:42:44 +0100 https://cavalcade.dk/de-nye-emballageafgifter-i-danmark.htm https://cavalcade.dk/de-nye-emballageafgifter-i-danmark.htm 0
Lige uden for Würzburg i hjertet af Franken finder man en af Tysklands mest lovende unge vinmagere – Tobias Nagel ****. Han er kun 35 år, men allerede nu har han markeret sig som en vinmager, man bør holde godt øje med.]]> Tue, 30 Sep 2025 00:00:00 +0200 https://cavalcade.dk/unge-kraefter-og-gamle-traditioner-tobias-nagel-fra-winzerhof-nagel.htm https://cavalcade.dk/unge-kraefter-og-gamle-traditioner-tobias-nagel-fra-winzerhof-nagel.htm 0
På de stejle skifferskråninger langs Mosel, nærmere betegnet ved byen Enkirch nær Traben-Trarbach, regerer Nico Caspari og Uwe Jostock over både marker og dybe kældre, hvor hver vin bliver til med omhu og præcision.  Weingut Caspari-Kappel producerer overvejende hvidvin – hele 95% – med Riesling som kernen i sortimentet. Hver mark, hver vin og hver produktionsmetode fortæller sin egen historie og giver vinene deres unikke karakter.]]> Mon, 15 Sep 2025 00:00:00 +0200 https://cavalcade.dk/nar-geologi-handvaerk-og-talent-gar-op-i-en-hojere-enhed.htm https://cavalcade.dk/nar-geologi-handvaerk-og-talent-gar-op-i-en-hojere-enhed.htm 0
Når mange vinimportører prissætter deres vine i Danmark, bliver det i de fleste tilfælde gjort ud fra hvad disse mener en vin kan koste - altså hvad er den værd for en forbruger? Dermed kan en rigtig god vin, som er er prissat billigt hos producenten, i mange tilfælde få en ret høj udsalgspris på vinhylden. Hvis kvalitet og pris er i overensstemmelse med hinanden, er det jo som regel en win-win for både sælger og køber. Nogle af disse importører/forhandlere vælger så - i ny og næ - at yde en rabat, som "på papiret" ser høj ud, men som i virkeligheden er et udtryk for at salgsprisen under normale forhold er kalkuleret for højt - og det er der så nogle forbrugere, som betaler for. Vi har valgt at gå en anden vej: når vi får en ny vin hjem fra producenten, prissætter vi den med en gennemsnitlig lav avance ift. indkøbsprisen. I langt de fleste tilfælde betyder det også en noget lavere udsalgspris på hylden. Det betyder så, at vi er nødt til at fastholde en fast udsalgspris, som er 10-30% under hvad andre tager for den tilsvarende vin. Til gengæld kan vi så ikke yde en rabat, men vi kan love dig en fair pris ift. vinens kvalitet.Princippet har vi holdt fast i - i snart 25 år - og vi håber at du som forbruger er tilfreds med det?Citat: Hvis verden vil bedrages - bliver den det! (Petronius, romersk forfatter 1. århundrede e.Kr.)]]> Thu, 11 Sep 2025 00:00:00 +0200 https://cavalcade.dk/vinpriser-i-danamrk.htm https://cavalcade.dk/vinpriser-i-danamrk.htm 0
Midt i den sydfranske sol, på grænsen mellem departementerne Gard og Rhône, ligger Domaine Pélaquié – en familiedrevet vingård, hvor vintraditioner har levet i generationer.  Her på de bølgende bakker i Tavel har familien Pélaquié i umindelige tider dyrket druer med respekt for jorden og klimaet. Det er et sted, hvor hver flaske indeholder historien om landskabet: fra de stenede, grove vinmarker til den bløde mistralvind, der suser hen over vinstokkene. ]]> Fri, 15 Aug 2025 00:00:00 +0200 https://cavalcade.dk/vinmagi-fra-hjertet-af-rhone.htm https://cavalcade.dk/vinmagi-fra-hjertet-af-rhone.htm 0
Vi har netop været på en skøn og oplevelsesrig besøgstur gennem nogle af Tysklands smukke og spændende vinområder – og her får du lidt indtryk fra rejsen og hvad du måske snart selv kan smage! Første stop: Ahr-dalen – rødvin, natur og et strejf af historie! Vi startede i Ahr-dalen – et af Tysklands mindste vinområder, beliggende lidt nord for Mosel. Floden Ahr har lagt navn til området, som især er kendt for sine dejlige rødvine, og her smagte vi både Spätburgunder og Dornfelder af høj klasse. Det var første gang, vi besøgte Ahr – og vi var nysgerrige efter at opleve området efter naturkatastrofen i 2021. Vi havde håbet, at genopbygningen var færdig, men desværre var det langt fra tilfældet. Mange steder bar stadig præg af de voldsomme ødelæggelser – en stærk og rørende oplevelse midt i det ellers usædvanligt smukke landskab. ]]> Sun, 15 Jun 2025 00:00:00 +0200 https://cavalcade.dk/indtryk-fra-en-skon-besogstur-i-5-tyske-vinomrader.htm https://cavalcade.dk/indtryk-fra-en-skon-besogstur-i-5-tyske-vinomrader.htm 0
Indrømmet!   Vi er nok blevet ramt af den nye tyske vinstil - sådan helt seriøst!   For anden gang i år måtte turen gå til Tyskland - denne gang med besøg i 5 vinområder. Vi startede med et ophold i den sydlige del af Mosel, nærmere betegnet i Saar-dalen, som er lidt køligere end selve Mosel-dalen. Det udmøntes i nogle friske og "kølige" vine, som (også) er en fornøjelse at stifte bekendtskab med. Ikke at forglemme de smukke områder omkring Mosel, Saar og Ruwer-floderne og selvfølgelig den fine, gamle by, Trier. ]]> Thu, 22 Aug 2024 00:00:00 +0200 https://cavalcade.dk/skon-sommertur-til-5-tyske-vinomrader.htm https://cavalcade.dk/skon-sommertur-til-5-tyske-vinomrader.htm 0