Weingut Caspari-Kappel – Økologisk Riesling fra hjertet af Mosel

Mere end 300 års vintradition, stejle skiferskråninger og stor kærlighed til Riesling.

I den lille vinby Enkirch ved Mosel finder vi Weingut Caspari-Kappel – en familievingård med dybe rødder i områdets vintraditioner. Familiens historie med vinproduktion går helt tilbage til 1701, og gennem generationer har familien Kappel været med til at præge vinområdet omkring Enkirch...

Den nuværende vingård fik sin begyndelse i midten af 1800-tallet, da Peter Kappel lagde grundstenen til det, der senere skulle blive Weingut Caspari-Kappel. I 1949 blev familierne Kappel og Caspari forenet gennem et ægteskab, og de to vingårde blev samlet under det fælles navn, som vi kender i dag.

I 1970 overtog Thomas Caspari vingården, og i 2007 blev Uwe Jostock en del af virksomheden som kældermester og medejer. Uwe havde tidligere arbejdet hos de anerkendte Moselproducenter Immich-Batterieberg og Clemens Busch, hvilket har givet ham en solid faglig baggrund og stor erfaring med områdets klassiske Riesling-vine. I 2010 overtog Nico Caspari ansvaret fra Thomas, og i dag drives vingården af Nico Caspari og Uwe Jostock.

Mosel på den økologiske måde

Vingården råder over cirka 12 hektar vinmarker, som alle ligger på Mosels højre bred. Her er Riesling den absolutte hoveddrue, men sortimentet omfatter også Weissburgunder, lidt Spätburgunder og Sauvignon Blanc.

Siden 2009 har vinmarkerne været drevet økologisk. Det er et bevidst valg, hvor respekt for naturen og de enkelte vinmarkers særpræg er en vigtig del af arbejdet.

De stejle skråninger og områdets karakteristiske skiferjord giver optimale betingelser for Riesling. Her udvikler druerne en særlig kombination af friskhed, mineralitet og aromatisk kompleksitet, som er så karakteristisk for Mosel.

Riesling med personlighed og stor præcision

Hos Caspari-Kappel er Riesling naturligvis omdrejningspunktet. Men det er ikke blot den klassiske, lette og sprøde Mosel-Riesling, der fylder i sortimentet. Her arbejdes der med forskellige stilarter og sødmegrader, hvor vinmarkernes karakter og druernes naturlige friskhed får lov til at komme til udtryk.

De tørre Riesling-vine byder på en flot balance mellem citrus, stenfrugt, krydrede nuancer og mineralske toner. Særligt vinene fra de gamle vinstokke har en ekstra dimension med større koncentration, dybde og kompleksitet.

Indenfor mousserende vine finder man en spændende balance mellem elegant frugtsødme, frisk syre og mineralitet. Sødmen er til stede, men bliver holdt flot i skak af vinens friske syre og det let perlende præg.

Mere end Riesling

Selvom Riesling er husets vigtigste drue, producerer Caspari-Kappel også spændende vine på andre druesorter.

Sauvignon Blanc er et interessant supplement til det klassiske sortiment. Her går man lidt andre veje end den typiske grønne og græsagtige Sauvignon-stil. I stedet finder man en frisk og elegant vin med fine citrusnoter og eksotiske nuancer af blandt andet passionsfrugt.

Tradition og fornyelse ved Mosel

Weingut Caspari-Kappel er et godt eksempel på en familievingård, hvor generationers erfaring møder moderne vinmagerhåndværk. Med Nico Caspari og Uwe Jostock ved roret videreføres de stolte traditioner, samtidig med at der arbejdes målrettet med økologisk vindyrkning og en stadig mere præcis fremstilling af vinene.

Resultatet er en alsidig kollektion, hvor Riesling optræder i mange forskellige udtryk – fra de friske og ukomplicerede vine til de mere komplekse og karakterfulde vine fra gamle vinstokke.

Hos Caspari-Kappel får man ægte Mosel-vine med masser af personlighed, flot frugt og den mineralske friskhed, som gør områdets Riesling så særegen.