Vinen er lavet efter samme recept som de klassiske, søde Rasteau-vine, dvs. gæringen af en rødvin stoppes med tilsætningen af alkohol. Dermed får man en frugtig, sød vin med en flot struktur og dyb smag. Som skabt til chokolade-baserede desserter!
Med denne Passito får du noget af det ypperste dessertvin, der fremstilles i Italien. Der er ikke tale om oversøde, kvalme, rosinprægede vine, men om en yderst pikant, smagfuld, dyb og ualmindelig lækker (rød) dessertvin, som man nyder i små "bidder" - fordi den smager af SÅ meget!