Økologiske vine

Økologisk vin har været på markedet i mange år. Siden hen er der kommet biodynamisk vin til, som - kort fortalt - er økologisk vin, produceret efter biodynamiske principper, dvs. iht. til Rudolph Steiners foreskrifter om produktion ift. bla. planeternes stilling. Og senest er der kommet naturvin på markedet, som er en yderligere udvikling ift. biodynamisk vin, dvs. med fokus på endnu mere "gåen tilbage til gammeldags, traditionel vindyrkning", hvor moderne metoder i en vis grad tilsidesættes ift. bevarelse af den "ægte smag" - uden tilsætningsstoffer af nogen art!

Vi har idag ca. 30% af vort udvalg som økologisk/biodynamisk vin og tendensen går mod mere økologisk vin - og det er godt! For der er ingen tvivl om at jorden har bedst af økologisk vinproduktion, og kan man så få kvaliteten og smagen til at følge med, bliver det jo en win-win for både producent og forbruger.

Vi har stor respekt for vore leverandører, så lægger et kolossalt arbejde i både mark og kælder for at vi heroppe nord på, kan nyde deres vine og fornemme, at der er lagt masser af arbejde og sjæl i deres dejlige og smagfulde vine!